餐饮开店，小白必须了解的重要一点！

有这样的一句话：做餐饮，选择比努力更重要，这里的选择就涉及到开店的选址问题。选址是餐厅开店的开端，是重中之重，选址复杂又艰巨，即便是有经验的餐饮老司机也常常会犯错误，更不用说餐饮小白了。

那么到底如何选址？选址前到底该做哪些呢？

一、根据圈层理论划定最优商圈

选址要按照区域—城市—商圈—街道—铺位的先后顺序进行审查。在这之中根据区域、城市再结合当地的人均GDP、人均消费、外卖热力图划定商圈，划定商圈后再根据1.5km圈层理论来反推具体要选出的店址街道。

什么是圈层理论呢？就是在你的店铺周围1.5km半径内是你主要服务的消费者，因为做餐饮大家记住，抛开一些景区，高铁站，飞机场这些快消场景，复购是决定你生死的成败因素。所以你要服务号你店铺周围1.5km内的消费者。把1.5km分成三个圈层，店铺周围500m半径内是你的自然流量，靠的是你门头、产品吸引。而500m-1km这个范围才是你要花大精力去挖掘和培养的消费者范围，不夸张的讲，你要花80%-90%，甚至更高的营销精力在500m-1km的半径范围。

举个例子，赶上十一国庆，你店铺做营销活动，满100减20，并且还送3瓶啤酒，这个时候你的宣传单页要发在哪里？在你的店门口发？ 还是跑到3km以为的地方发？ 显然都不是你要发力做的事情。最佳的引流范围路径应该是500m-1km的半径范围内。而1km-1.5km你要花5%-10%的精力去做。这些区域以及1.5km之外的半径范围，你的发力点可能就是外卖了。1.5km之外的消费者就要做好线上，包括美团、饿了么和大众点评。

二、收集信息验证地址是否适合开店

再次缩小了商圈以后，要去详细的分析商圈的具体情况，商圈的成熟度，商业发展情况，竞争品牌分布这些信息。这些信息收集了以后可以明确并验证前面划定的这个商圈是否适合再开店。

假定这里的商圈成熟度以及商业发展情况都非常好，那么接下来要做的事情就是要结合你的单店营业面积再细分可选的街道和位置，明确了这些以后，再选择具体店铺之前，你要考虑的非常重要的一点就是，你考察的那些店铺的门头是否有足够的位置，并且是否能够清晰可见。这个非常重要，前面讲了圈层理论的500m范围内不需要你花太大精力去做，那是在后期营销，但是前期门头的设计决定了你500m范围内的消费者是否愿意进到你的店内。

对于门头，小编要重点讲一下，一个餐饮店的门头留给消费者的获客时间只有3秒，也就是说你的门头必须要在3秒内能够让消费者看清你是做什么的，有什么特色。切记不要去搞那些稀奇古怪的设计在你的门头上，比如一些餐饮店的门头搞了几个字，99%的人不查字典都不认识这几个字，并且品牌后面还不跟上品类名，那谁知道你是做什么的，卖什么的？例如阿田串串香这个品牌名，让人读起来朗朗上口、通俗易懂！

三、门店租赁需要谨慎再谨慎

到这里已经基本把你的店址确定下来了，这个时候要去谈钱了。不要盲目去谈，如果你没有熟练的门店谈判技巧，最好找个懂行的人来帮你谈，因为这个也很重要，决定了你的利润率。

如果这时候你还没有选品，需要注意不要着急交钱交定金。选品是有周期的，这个周期可长可短，这个周期内的店租可没人给你承担。当然你可能会问那店铺不等人啊，这个是对的。所以你不要只谈一家店，并且你的谈判技巧要足够高超，让业主或者中介给你留出一定时间的空置期。

阿田串串香作为阿田餐饮旗下的品牌之一，有专业的团队运营和全面的售后服务，从选址到开店都为加盟商提供一条龙服务，如果你还在头疼如何选址、选项目，不如选择阿田串串香试试看吧！阿田串串香欢迎您的来电咨询！

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