餐饮创业需要注意的四点你了解吗？

餐饮行业如今已经成为全民创业的首选方案。诚然，口腹之欲作为生活刚需，市场是巨大的。再加上城市生活节奏紧张，在外吃饭已经成为习惯，一个个爆满和猎奇的餐厅无不在向创业者招手。虽然餐饮创业门槛较低，但还是有很多细节需要创业者们注意。

1、店面形象，吸引顾客。

目前很多店面形象都在年年更新，即使是品牌连锁企业，也都在内部或是外部升级店面展示形象。灯光设计、饰品布置、餐桌摆放、餐具选择、员工形象等等，都会影响顾客来到餐厅时迎面而来的第一感受。

当然，店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，并不能说明你的销售就成功了。还需要通过更进一步的运营，体现餐厅的竞争优势。

2、服务形象温暖顾客

服务形象，一方面体现在员工形象、着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入餐厅的时候，没有听到一位员工欢迎光临的声音、没有看到一张迎来的笑脸、随意递给你一个桌牌……都是很不专业的。拿那个东西有什么用？放在哪里？都需要服务员一个解释。

服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。语言是心灵沟通的桥梁，一句亲切的招呼，会让客户感受到家一般的温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。

时间效率低是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。

快餐企业除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，而自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。出餐速度快会让客户感觉到餐馆的效率，并产生好感。

3、懒蚂蚁效应

规范和标准的体现，在快餐店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、餐具调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。

通过内部软环境和标准化程序来服务每一位到店的客户，这是麦当劳、肯德基等国外快餐连锁企业的经营核心，也是快餐企业得以快速复制发展的基础。没有标准，没有规则，一切都按照传统方式运作，那么这样企业始终难以长大。

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